So kochst Du Deine Eier richtig, alles eine Sache der Temperatur: Du musst lediglich in der unten stehenden Formel die richtigen Werte einsetzen. Gehen wir davon aus, dass das Eigelb noch etwas flüssig bleiben soll. Dann ist die Temperatur für das Eigelb (T_eigelb) auf 73 Grad zu setzen. Um die Temperatur […]
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